Pasta con pesto cetarese

Calare gli straccetti di pasta profumati al limone in acqua bollente non salata.

In una pentola riscaldare il pesto cetarese ed aggiungere dell’acqua di cottura per sciogliere il prodotto.

Quando la pasta è al dente, saltarla in padella con il pesto cetarese. Infine guarnire con pomodorini ripassati in padella con olio e colatura di alici ed una foglia di basilico.

Ricetta a cura dello chef Francesco Tammaro del Ristorante San Pietro di Cetara, in esclusiva per Delfino Battista.