Caponata di tonno

Mettere a mollo il pane biscottato e subito dopo smollicarlo in un piatto.

Aggiungere le olive verdi, il basilico e qualche pomodorino schiacciato. Successivamente aggiungere il tonno spezzettato e un filo d’olio.

Infine, per guarnire ed aggiungere un tocco di freschezza grattugiare una scorza di limone.

Ricetta a cura dello chef Francesco Tammaro del Ristorante San Pietro di Cetara, in esclusiva per Delfino Battista.