Risotto all’ortolana

Preparato per risotto all’ortolana pronto da cuocere: un modo pratico e gustoso di cucinare quando si ha poco tempo ma non si intende rinunciare a gusto ed ingredienti di qualità.

Suggerimenti per la cottura: versare dell’olio, o sciogliere del burro, in una padella aggiungendo subito dopo l’intero contenuto della busta. Far soffriggere per qualche istante continuando a rigirare il riso ed aggiungere 75 cl di acqua (o brodo vegetale se si preferisce) e portare a cottura a fuoco lento, versando altra acqua per ottenere la mantecatura desiderata. Prima di servire si consiglia di aggiungere una noce di burro.